柞水县是中国陕西省商洛市下辖的一个县，位于陕西南部，东临商州、山阳；南接镇安，西邻宁陕；北依长安区、蓝田县。
柞水县下辖1个街道办事处、8个镇：
乾佑街道、营盘镇、下梁镇、小岭镇、凤凰镇、红岩寺镇、曹坪镇、杏坪镇和瓦房口镇。
柞水县因境内乾佑河（古称柞水）而得名
明初，地境西北部为西安府的咸宁县管辖；地境东北部为西安府的蓝田县管辖。明景泰三年（1452年），于地境东南部设镇安县，属西安府。明成化十三年（1477年）三月，改属商州。
清乾隆四十八年（1783年），分咸宁县、蓝田县、镇安县三地设孝义厅，属陕西省西干鄜道西安府辖。
民国二年（1913年），撤孝义厅设孝义县。民国三年（1914年），改称柞水县，由陕西省四区督察专员公署管辖。
1949年12月1日，成立柞水县人民政府，由商洛地区督查官员公署管辖。
1958年12月，撤销柞水县制，并入镇安县。
1961年9月，分出复设柞水县。
2001年8月31日，属陕西省商洛市。
2002年，商洛地区改为商洛市，柞水县属之。
根据第七次全国人口普查数据，2020年11月1日， 全县常住人口为137709人。
2019年上半年，柞水县生产总值为39.13亿元，同比上涨6.7%，较上一年同期回落3.3个百分点。回落的主要原因是因为第三产业增速明显下降。
境内有 包茂高速公路穿过
境内有 211国道穿过
柞水县境内有国家4A景区柞水溶洞、牛背梁国家森林公园
柞水县境内植被覆盖率高达78%，森林覆盖率65%
柞水县位于陕西省中南部，商洛市西北部。东接商洛市商州区、山阳县，西接安康市宁陕县，南接商洛市镇安县，北接西安市长安区、蓝田县。
柞水县地处秦岭南麓，主峰牛背梁海拔2,802.1米，境内蜿蜒曲折、沟壑纵横。
柞水县面积大约2,332平方千米，占商洛市约12%，陕西省约1.13%
柞水县曾经是国家级贫困县之一。2020年2月27日，陕西省人民政府批准柞水县退出贫困县序列。
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