委外加工就是委托专业的第三方加工单位，根据技术要求或需求对物资进行专业加工； 采购：狭义上就是购买所需物资及虚拟的软件，广义上包括租赁； 委外采购就是委托专业的第三方来进行采购。
拓展资料：
委外加工管理主要有两个方面，分别为委外加工费用管理与委外加工的领料管理。
委外加工费用管理的必要性
为什么在ERP系统中，要有一个独立的功能来管理委外加工费用呢？这不仅仅是因为这关心到企业的资金安全，最重要的是他跟生产成本模块直接挂钩。也就是说，委外加工费用直接跟生产成本相关。而且，同样是委外加工费用，有的需要计入到生产成本中去；有的则不需要计入到成本。企业情况的不同，这费用归集上面也有所差异。故ERP系统为了能够满足不同企业的需要，就把整个委外加工费用设计成一个独立的作业来处理。用户只需要根据自己的实际情况，在系统中预先配置好。然后在后续的处理中，ERP系统就可以根据这个配置模型来进行成本的分摊。
委外加工管理的难点
对于委外加工费用来说，企业主要是要根据自己的情况，来确定一个费用分摊的模型。因为根据企业业务的不同，这个委外加工费用的分摊原则是不同的。为了成本模块生产成本的准确性，必须在委外管理期初数据设置的时候，做好这方面的初始化工作。
通常情况下，委托加工所发生的费用先统计在“委外加工物资”这个科目中。然后等到委外加工的产品入库后，在归集到产品的成本中去。但是，根据采购价格一样，往往在加工费用中，包含了一些税收。如消费税或者增值税等等。而这些税有些需要计入到产品成本中去；有些则不需要计入。如果在费用管理中，不进行这方面的管理的话，则最后的生产成本跟财务部门的统计口径就会不一样，从而造成生产成本的不准。如这个委外加工的产品是半成品，企业收回后仍然需要进行加工，如进行包装等等。则此时委托加工费用中所包含的消费税不需要计入到委托加工的产品成本中；而直接通过应交税费科目来核算。如果企业委托加工的不是半成品，而是成品。收回后直接可以销售的，则就需要先计入委托加工物资成本；然后随着成品的入库而计入到半成品成本中。同理，如高委外加工费用中还包含增值税的内容，那么也有这方面的规定。如果企业是一般纳税人，则通常情况下不计入委外加工的产品成本；相反，如果企业是小规模纳税人，则需要计入到委外加工的产品成本中去。
可见，委外加工费用中，主要包括两部分的税收，分别为消费税与增值税。而他们是否需要计入到委外加工产品的成本中去呢？又根据企业情况的不同，而有所不同。如果是增值税的话，主要看企业的纳税规模；如果是消费税的话，则主要看委外加工产品的用途。可见，委外加工产品费用的复杂性。
ERP系统中如何控制
那么在ERP系统中，如何对此进行控制呢？为了把委外加工费用准确的纳入到生产成本中去，系统中的专门设立了委外费用计价作业，来管理这个成本分摊问题。若要让系统来管理这个费用的分摊，则用户需要按部就班的做好如下工作。
首先，用户需要判断整个委外加工费用中是否包含了这些税。也就是说，企业要判断这个费用是含税价还是不含税价。根据笔者的经验，大部分企业在跟委外厂商进行价格协商的时候，其确认的价格都是含税价格。也就是说，包含了消费税或者增值税的价格。为此，在ERP系统中，需要给每个委托加工的工艺设置委托加工费用。在设置的时候，需要注明，这个价格是包含税。
其次，确定包含哪些税。消费税并不是每个行业都要交的。通常情况下，只有一些奢侈品的生产企业，才会交消费税，如化妆品企业等等。所以，企业要根据自己企业的行业性质，判断是否需要交消费税。这方面往往企业项目负责人没有感性的认识。如果项目负责人不能够确定的话，那么可以请求财务人员的帮助。他们一定清楚企业平时是否在交消费税。如果确定要交消费税的话，那么就需要在定义委外加工费、选择含税的同时，选择消费税，并且设置其缴税比例。此外，用户还需要判断委外加工品的性质。若用户选择含税并选中消费税的话，系统会提示用户，这个委外加工工艺所涉及到的产品是直接用于销售的呢；还是企业需要收回来后再进行加工处理的。系统会根据用户选择的不同，确定是否需要把这个消费税计入到生产成本中去。如果企业两种情况都有，就需要设置不同的模版。在业务发生的时候，再根据实际情况来选择合适的模板。
第三，确定增值税的处理方式。跟消费税比起来，委外加工费用中所包含的增值税要简单的多。主要看企业自身的规模。在系统初始化的时候，系统就会要求用户指定企业的纳税规模，是一般纳税人还是小规模纳税人。因为他们在增值税上的处理方式是不同的。在定义委外加工费的时候，系统会从基本资料中获取这个信息；然后根据这个信息来确认是否需要把增值税加入到委外加工生产的成本中去。在这委外加工费用定义窗口，是不能够对这个信息进行更改的。如果用户觉得这个信息有错误的话，则需要修改企业的基本资料。故此时，用户不需要更改其中的内容，只需要确认这些信息无误即可。
如此设置完成以后，系统就会根据这些设置来对委托加工产品的成本进行分配。以上这些设置只是基础设置。在实际工作中，还需要保障输入的委外加工费用的准确性。因为只有这个委托加工费用准确了，那么系统才可以得出正确的结构。如果这个委外加工费用有误，那么这个费用的分摊当然无法准确了。为了提高委外加工费用的准确性，在系统中还设置了“委外加工计价作业流程”。这就好像采购模块中的采购核价作业流程。当企业的委外加工费用比较大的时候，建议采用这个流程。如果比较少或者变动比较频繁的话，则在开立委外加工单的时候，直接输入委外加工费用即可。以简化不必要的核价程序。
为了简化这个委外计价的管理，最好企业能够统一处理策略。即在委外加工的费用中，要么都包含消费税或者增值税；要么都不包含。不要某些委外加工厂商包含；有些则不包含。这会增加委外计价流程的复杂程度。流程一旦复杂了，其出错的几率也会增加不少。毕竟对于委外加工厂商来说企业是上帝，他们会配合企业的管理策略。要让他们改变这个核算方法，还是比较容易的。如此的话，就可以提高委外计价作业的准确性。从而提高成本模块的准确率。
